↑ на главную

Барные стойки для ресторанов, баров и кафе

Барная стойка это притяжение ресторана, бара , кафе, торгового центра. С помощью барной стойки, гармонично вписанной в окружающее пространство, можно создать в заведении незабываемую атмосферу комфорта , уюта и привлекательности , прекрасно способствующую отдыху посетителей заведения. Создание стойки для кафе, бара и ресторана - процесс объемный и требует достаточное количество времени. Как правило, на изготовление рабочих чертежей уходит несколько дней , а производственный цикл занимает не более двух с половиной недель . На первом этапе проектирования стойки необходимо знать специфику заведения (пивной бар, кафе-кондитерская, заведение фаст-фуда, классический ресторан) и число посадочных мест, на которое оно рассчитано. Конструктор-проектировщик должен располагать планировочным решением и техническими характеристиками, включая расположение точек подвода электроэнергии и вывода коммуникаций. На основании этих данных он выбирает оптимальный вариант конфигурации барной стойки, принимая во внимание габаритные размеры встраиваемого в нее оборудования. Опытные профессионалы с учетом пожеланий заказчиков способны разработать макеты стоек и предложить на выбор несколько вариантов конструктивных решений. После того как покупатель определится с моделью, рассчитывается ее стоимость, производится предоплата и начинается этап составления рабочих чертежей, технологического проекта на оборудование, которые подписываются вместе с листом согласования материалов. Классическая конструкция стандартной барной стойки предполагает наличие модулей передней (основной) и задней (буфетной, пристенной) линий, а также верхнего яруса. Передняя линия барной стойки является связующим звеном между барменом, искусно смешивающим и разливающим напитки, и посетителями, сидящими на барных стульях. Передняя линия включает в себя две горизонтальные поверхности: гостевую столешницу для обслуживания потребителей и более широкую рабочую для бармена. Материалом для гостевой столешницы может служить натуральный камень или дерево, а также высококачественный пластик. По желанию заказчика, передняя линия со стороны посетителей оснащается металлическими хромированными или латунированными поручнями и подставками для ног, которые не только делают пребывание клиентов за стойкой более комфортным, но и служат изящными элементами интерьера. При необходимости передняя линия может быть дополнена модулем для установки пивной башни или кофемашины, держателем для бутылок и фужеров, декоративной подсветкой и укомплектована холодильными витринами, морозильными шкафами, льдогенераторами, посудомоечными машинами, различными емкостями для хранения посуды, салфеток и всевозможных аксессуаров. Для создания индивидуальной конфигурации конструкции используются внешние и внутренние угловые модули (45` и 90`) различной формы, которые могут выполняться глухими или с предусмотренными углублениями для встроенного оборудования. С помощью угловых элементов удается спроектировать любую, самую сложную конфигурацию бара с учетом особенностей планировки помещения. Очень часто, в число традиционных элементов передней линии могут входить различные витрины, чей современный дизайн и продуманная подсветка позволяют максимально привлекательно презентовать блюда, предлагаемые баром или рестораном. Пристенный модуль барной стойки для ресторана, бара и кафе имеет двухуровневую конструкцию. Нижняя часть несет функциональную нагрузку, поскольку в нее зачастую встраивается различное оборудование, включая льдогенераторы, посудомоечные машины и различные шкафы: холодильные для хранения молока, соков, фруктов, готовых закусок, морозильные для размещения мороженого, водки и льда или же нейтральные для содержания посуды, салфеток, столовых приборов, аксессуаров бармена. Линия может комплектоваться мойкой, местом под кассу или кофемашину. Верхняя часть пристенной части стойки служит для представления широкого ассортимента алкогольных напитков. В качестве материала для оформления задней стенки и полок используются зеркала, различные деревянные и металлические элементы. Здесь также может быть предусмотрено отделение с принудительным охлаждением и внутренним освещением. Верхний ярус - крепится на подвесных элементах к потолку или же устанавливается на опорных колоннах на гостевую столешницу и традиционно представляет собой специальную полку с бокалодержателями и ограничительными бортиками, позволяющими размещать на ней бутылки. В основном верхний ярус выполняется с опорой на гостевую столешницу, что отчасти связано с преимущественным использованием в заведениях подвесных потолков, не позволяющих добрать до несущей конструкции. Наши дизайнеры прекрасно владеют техникой оптимально вписывать стойки в пространство.Обычно для оформления стоек в ресторанах, где интерьер решен в стиле hi-tech, выбирают холодный и сверкающий при электрическом освещении металлопластик. Здесь также практикуют сочетание стеклянной столешницы, хромированных опор и встроенной люминесцентной подсветки, подчеркивающей композиционные особенности пространства. Заведениям с классическим интерьером больше подойдут конструкции, отделанные под натуральное дерево или камень с латунной фурнитурой, отличающиеся традиционностью, изысканностью и элегантностью. Для создания оригинального интерьера зачастую применяются нестандартные материалы отделки: кожа, тертая медь, текстурные элементы из натурального камня, патинированное золото. Предел дизайнерской фантазии ограничивается лишь бюджетом и пожеланиями заказчика.